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央视十套《味道》匠心独“道”推介古井烧鹅

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央视十套《味道》匠心独“道”推介古井烧鹅

发布日期:2022-03-22 作者: 点击:

3月15日,央视十套《味道》匠心独“道”栏目组来到新会,进行拍摄地方特色美食“古井烧鹅”,让球王会跟随栏目组的脚步走进古井恒益。


新会古井烧鹅


恒益三哥与左一《味道》导演乔森,右一《味道》调查员曹洋


古井烧鹅是新会的传统美食,驰名中外,名扬四海,其风味独特,具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点,深受食客喜爱。2009年,“古井烧鹅”入选江门市非物质文化遗产名录,成为远近驰名的标志性食品。



新会古井烧鹅

新会古井烧鹅




这次拍摄,《味道》匠心独“道”栏目组深入到古井恒益烧鹅总部,从鹅的养殖、烤制的木头、秘制的酱料等方面,详细记录了古井烧鹅的制作过程。在拍摄现场,从以鹅为原材料的特色美食鹅红泡饭、冬菇扒鹅舌、“掌”寿面、鲍鱼啫鹅珍宝,引伸到孝敬老人的故事情节,通过烧鹅店的第四代传人吕维栋与主持人对话的方式,讲述了古井烧鹅的历史和传承、原材料的选择、制作技艺。  


新会古井烧鹅


据了解,这一期《味道》匠心独“道”共分五集,每集时长约50分钟,其中一集将集中推介江门各地的特色美食,专设12分钟介绍古井烧鹅。该节目预计在今年“五一”节日期间播放,通过央视十套的《味道》栏目将古井烧鹅的魅力分享给全国人民。


新会古井烧鹅

又一年清明将至


清明节


是中国传统的节日


也是重要的祭祖和扫墓的日子


当然,这拜山扫墓自然少不了


很重要的酬神祭祖之品


说到了祭祖之品


除了恒益烧鹅


恒益旗下各酒楼推出了“清明祭祖金猪”


为清明前后招聚亲友、祭祀祖先的人士


提供省心省力的选择。


精选上等乳猪


精心烹调层层香气诱人


脆香油脂相互交替,溢满口中


所以在清明这么重要的祭祖时刻,


 当然选 恒益金猪!


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相关标签:新会古井烧鹅,新会古井美食,恒益烧猪

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